Analiza fiziko-kimike të vajit të ullirit, vajit vegjetal, mjaltit dhe kafes. Vajit të ullirit/Vajit vegjetal:Vajra dhe yndyrna bimore dhe shtazoreVlera e JoditLendet e pasapunifikueshmeNumri I peroksideve Mjalti:FruktozëGlukozëLagështiaLëndë e patretshme në ujëAciditetiAktiviteti DiastazikPercaktimi i HMF